Fenugreek: τι είναι, σε τι χρησιμεύει, ιδιότητες, αντενδείξεις
Η βοτανική του ονομασία είναι Trigonella foenum-graecum, αν και οι λίγοι που το γνωρίζουν και το χρησιμοποιούν γνωρίζουν ότι η κοινή του ονομασία είναι fenugreek. Πρόκειται, μάλιστα, για ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Fabaceae, που δεν υπερβαίνει τα 60 εκατοστά, το πιο ενδιαφέρον μέρος της οποίας είναι τα όσπρια που παράγει, με το χαρακτηριστικό τους σχήμα.
Δεδομένου ότι το τριγωνόφυλλο έχει γίνει αντικείμενο μελετών, γίνεται ολοένα και περισσότερο πρωταγωνιστής όχι μόνο στη διατροφή, αλλά και στα καλλυντικά, χάρη στις αξιόλογες ευεργετικές του ιδιότητες για τον οργανισμό και από αισθητικής άποψης. Εδώ, λοιπόν, είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το φυτό
Fenugreek: σε τι χρησιμεύει
Όπως μόλις αναφέρθηκε, το πιο ενδιαφέρον μέρος της τριγωνιάς είναι το όσπριο που παράγει, το οποίο ξεχωρίζει από όλα τα άλλα για το ιδιαίτερο σχήμα του. Ένα άλλο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του οσπρίου που λαμβάνεται από το φυτό, καθώς και από τα δικά του φύλλα, είναι η μυρωδιά. Για κάποιους μάλιστα η μυρωδιά και η γεύση του φυτού είναι κυριολεκτικά αποκρουστική, ενώ για άλλους χαρακτηριστικές και μοναδικές, επομένως ευπρόσδεκτες.
Ακριβώς για αυτόν τον λόγο, η αρωματοποιία αποφάσισε να στρέψει την προσοχή της στα εκχυλίσματα τριγωνέλλας, για να αναδείξει και ενδεχομένως να χρησιμοποιήσει, έστω και σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις, τα δύσοσμα μόρια που περιέχονται σε αυτά.
Επιπλέον, υπάρχει μια άλλη πτυχή που πρέπει να διευκρινιστεί σχετικά με τις λειτουργίες αυτού του φυτού, η οποία σχετίζεται με το όνομα. Μάλιστα, στις ανατολικές χώρες είναι γνωστό ως «σανός» καθώς χρησιμοποιούνταν στην αρχαιότητα ως ζωοτροφή για τα ζώα, τα οποία μπορούσαν να αντλήσουν όλα τα θρεπτικά οφέλη από αυτό.
Το Fenugreek στη συνέχεια προσγειώθηκε στα συμπόσια των ανατολικών πληθυσμών, πρώτα απ ‘όλα του Ινδικού, στο οποίο τα προϊόντα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης σε ορισμένες θρησκευτικές τελετές, συμπεριλαμβανομένου του γάμου. Όχι μόνο αυτό, αλλά αυτοί οι σπόροι αξιοποιούνται επίσης στα καλλυντικά και, στην αρχαιότητα, χρησιμοποιούνταν ευρέως και στην ιατρική. Από αυτή την άποψη, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι ορισμένες από τις ιδιότητες που αποδίδονται στους σπόρους από τους αρχαίους γιατρούς έχουν επιβεβαιωθεί και αναγνωριστεί από την τρέχουσα ιατρική.
Ιδιότητες και οφέλη της τριγωνέλλας
Οι ιδιότητες της τριγωνέλλας πρέπει φυσικά να αποδοθούν στη σύνθεσή της όσον αφορά τα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά.
Πρώτα απ ‘όλα, είναι σημαντικό να υπογραμμιστεί ότι το φυτό έχει αξιόλογες θρεπτικές ιδιότητες. Αυτά δικαιολογούνται από την υψηλή παρουσία πρωτεϊνών, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% του βάρους του.
Ανάμεσα στις πρωτεΐνες, λοιπόν, δεν υπάρχουν λίγα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία ο ανθρώπινος οργανισμός δεν είναι σε θέση να παράγει μόνος του και τα οποία πρέπει επομένως να τα αποκτήσει από εξωτερικές πηγές.
Όσο για τα μικροθρεπτικά συστατικά, είναι σημαντικό να αναφέρουμε την μεγάλη ομάδα των ανόργανων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο, καθώς και πολλά λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ή την βιταμίνη C. Σε αυτά προστίθενται οι ίνες, που αντιπροσωπεύουν ένα διόλου ευκαταφρόνητο ποσοστό, και οι βλεννώδεις ουσίες, με πολλαπλές ιδιότητες.
Από διατροφικής άποψης, λοιπόν, η τριγωνέλλα είναι μια εξαιρετική πηγή διατροφής, γεγονός που εξηγεί γιατί στο παρελθόν χρησιμοποιήθηκε και ως ζωοτροφή. Πρόσφατα, ωστόσο, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η τριγωνέλλα έχει την ιδιαίτερη ικανότητα να μειώνει σημαντικά τη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα. Αυτή η συνάρτηση δεν αποδίδεται μόνο στο ποσοστό των ινών που περιέχει και εν μέρει οι μηχανισμοί αυτής της συσχέτισης δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητοί.
Επιπλέον, ορισμένα μόρια που περιέχονται στο φυτό είναι σε θέση να διεγείρουν την παραγωγή χολικών οξέων, ρυθμίζοντας έτσι την απελευθέρωση χοληστερόλης στο αίμα.
Σύμφωνα με κάποιες πρόσφατες μελέτες, εξάλλου, το τριγωνόφυλλο είναι επίσης αφροδισιακή τροφή , ικανή να αυξήσει τα επίπεδα τεστοστερόνης στον άνδρα και επομένως να αυξήσει τη λίμπιντο, επιπλέον αυτό το στοιχείο είναι εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες, χρήσιμο στους άνδρες για την καταπολέμηση, για παράδειγμα, προβλημάτων που σχετίζονται με τον προστάτη., όπως η προστατίτιδα.
Ωστόσο, οι ιδιότητες του τριγωνόφυλλου δεν περιορίζονται στον τομέα των τροφίμων, αντιθέτως: αυτό το όσπριο περιέχει στην πραγματικότητα σαπωνίνες, ένα λιπαρό κλάσμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό επιφανειών και του ανθρώπινου σώματος, καθώς και βλέννα, τα οποία έχουν αξιοσημείωτες ενυδατικές ιδιότητες., εκτός από τη συγκεκριμένη λειτουργία για την τόνωση της όρεξης μέσω της διαστολής των τοιχωμάτων του στομάχου, επιπλέον το τριγωνόφυλλο χρησιμοποιείται σε μεγάλη κλίμακα ως το κύριο συστατικό σε κρέμες ή λοσιόν για την αναγέννηση των μαλλιών (όπως Regrescita Fast, Foltina Plus ή Chioma Pro ) .
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το τριγωνόφυλλο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα τεστοστερόνης στα ζώα, σε ανθρώπους δεν έχουν διεξαχθεί εις βάθος μελέτες, επομένως η αποτελεσματικότητα αυτής της θεωρίας στους ανθρώπους παραμένει μια υπόθεση. Ωστόσο, αυτή είναι μια αρκετά αξιόπιστη θεωρία, γι’ αυτό και το fenugreek χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στον τομέα του body building, για να αυξήσει τη δύναμη και την αντοχή κατά τη διάρκεια των προπονήσεων και να μειώσει τους χρόνους αποκατάστασης. Από αυτή την άποψη, γράψαμε ένα άρθρο σχετικά με ένα συμπλήρωμα τριγωνέλλας για αύξηση μυϊκής μάζας, που ονομάζεται Mass Extreme.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το fenugreek
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η τριγωνέλλα είναι ένα προϊόν που, για πολλούς, έχει τουλάχιστον μια ενοχλητική μυρωδιά. Ακριβώς για αυτόν τον λόγο, πολλοί δεν μπορούν να το καταναλώσουν αυτούσιο ή αποξηραμένο και κονιοποιημένο.
Ωστόσο, σε ορισμένα καταστήματα που ειδικεύονται σε βιολογικά προϊόντα είναι δυνατό να αγοράσετε τους σπόρους ως έχουν. Αυτά μπορούν επομένως να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αφεψήματα και αφεψήματα, η οποία μπορεί στη συνέχεια να ληφθεί με στόχο τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης του αίματος και της χοληστερόλης.
Τα αφεψήματα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αποξηραμένους σπόρους και όχι σπόρους όπως είναι.
Επιπλέον, μπορείτε εύκολα να βρείτε λοσιόν και κρέμες με βάση το τριγωνόφυλλο για τη βελτίωση της ποιότητας των μαλλιών στα καταστήματα καλλυντικών . Εκτός από την τόνωση της παραγωγής τεστοστερόνης, στην πραγματικότητα, αυτό το φυτό προάγει επίσης τη σύνθεση φυτοοιστρογόνων, τα οποία εμποδίζουν την τριχόπτωση και διεγείρουν την ανάπτυξή τους, καθιστώντας τα έτσι υγιή και δυνατά.
Άλλες κρέμες που παρασκευάζονται από αυτό το φυτό, από την άλλη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να θρέψουν απαλά το δέρμα του προσώπου και του σώματος, χάρη στη βλέννα που αφθονεί σε σπόρους τριγωνέλλας, που έχει ισχυρή ενυδατική δράση.
Εάν η κατανάλωση σπόρων ή λουλουδιών τριγωνέλλας είναι αδύνατη λόγω της δυσάρεστης οσμής, σε αυτή την περίπτωση καλό είναι να χρησιμοποιήσετε τα φύτρα του φυτού.
Αυτά στην πραγματικότητα έχουν μια λιγότερο έντονη αλλά αναμφίβολα αρωματική γεύση, αφήνοντας τις ιδιότητές τους σχεδόν ανέπαφες. Ακριβώς για αυτόν τον λόγο, τα φύτρα του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε νόστιμους μεζέδες, γκουρμέ και υγιεινές σαλάτες και σε διάφορα πιάτα.
Για όσους, όμως, δεν μπορούσαν να ανεχθούν με κανέναν τρόπο τη μυρωδιά και τη γεύση του τριγωνόφυλλου, καλό είναι να γνωρίζουν ότι υπάρχουν ειδικά ad hoc συμπληρώματα διατροφής, τα οποία εγκλωβίζουν το δραστικό συστατικό μέσα σε βρώσιμα σωματίδια που αποφεύγουν την επαφή με τους υποδοχείς του στόματος. και μύτη με δυσάρεστα οστικά μόρια.
Fenugreek: αντενδείξεις
Η ευρεία παραδοσιακή χρήση και η τρέχουσα και πλούσια επιστημονική βιβλιογραφία σχετικά με το τριγωνόφυλλο μαρτυρούν ότι η κατανάλωση των παραγώγων του δεν ενέχει κανένα κίνδυνο για τον κανονικό πληθυσμό. Είτε πρόκειται για εξωτερική χρήση είτε για διατροφικούς σκοπούς, μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες ή αντενδείξεις που να δυσχεραίνουν την κατανάλωση του προϊόντος.
Ωστόσο, ειδικά εάν αποφασίσετε να πάρετε αυτό το στοιχείο με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής ή μαζί με άλλα ενεργά συστατικά, καλό είναι να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ο οποίος, βάσει του ιατρικού σας ιστορικού, θα είναι σε θέση να σας προσφέρει τις καταλληλότερες συμβουλές.
Παρόλο που, γενικά, το τριγωνοκάρυδο δεν ενέχει σημαντικούς κινδύνους για την υγεία, αξίζει να επισημανθούν ορισμένα πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία.
Στην εγκυμοσύνη και τον θηλασμό, για παράδειγμα, δεν συνιστάται η λήψη τριγωνόφυλλου για δύο λόγους. Πρώτον, έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να προωθήσει της μήτρας συστολές, η οποία μπορεί να καταλήξει σε πρόωρου τοκετού? Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η πρόσληψη φυτικών παραγώγων μπορεί να δώσει στο μητρικό γάλα ένα άρωμα ή μια γεύση δυνητικά ανεπιθύμητη από το νεογέννητο.
Τέλος, όσοι παίρνουν φάρμακα για τη μείωση της συγκέντρωσης της γλυκόζης στο αίμα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν πάρουν τριγωνόφυλλο, καθώς αυτό το φυτό μπορεί να δεσμεύσει έως και 15% της γλυκόζης στην κυκλοφορία και ο συνδυασμός αυτής της επίδρασης με αυτή των φαρμάκων μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία.
Πού να αγοράσετε fenugreek
Ανάλογα με τις μορφές με τις οποίες θέλετε να πάρετε το fenugreek, αυτό μπορεί να αγοραστεί από διαφορετικές πηγές. Φυσικά, τα βρώσιμα μέρη του φυτού, καθώς και τα αποξηραμένα φύτρα και οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν σε ένα βοτανοπωλείο ή σε ένα εξαιρετικά εξειδικευμένο και εφοδιασμένο παντοπωλείο.
Τα συμπληρώματα διατροφής με βάση το Fenugreek, διαθέσιμα τόσο σε σκόνη όσο και σε κάψουλες ή δισκία, ή κρέμες και λοσιόν με βάση το δραστικό συστατικό του, μπορούν να αγοραστούν στο πιο κοινό ηλεκτρονικό εμπόριο, καθώς και στα φαρμακεία.