Ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα συστατικά σε προϊόντα διατροφής με εξωτική γεύση και ζεστούς και καλοκαιρινούς τόνους είναι αναμφίβολα η γκουαράνα. Αυτό το φυτό, το οποίο ανταποκρίνεται στην ταξινομική ταξινόμηση της Paullinia cupana, πήρε το όνομά του από έναν πληθυσμό γνωστό ως Guaranì, ο οποίος κατοικεί στη νότια Βραζιλία, την Παραγουάη και την Ουρουγουάη.
Στην πραγματικότητα, φαίνεται ότι η γκουαράνα είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη σε αυτές τις περιοχές, και ότι αυτοί οι λαοί – που εξακολουθούν να συνδέονται με έναν αγροτικό τρόπο ζωής – το έχουν κάνει εκτενώς στο πέρασμα των αιώνων, για διάφορους λόγους.
Παρά την ευρεία χρήση του και στη Δύση, υπάρχουν στην πραγματικότητα πολύ λίγοι άνθρωποι που, με όλες τις προθέσεις και σκοπούς, γνωρίζουν ποια είναι τα χαρακτηριστικά και οι ιδιότητες του γκουαράνα.
Εδώ, λοιπόν, είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε γι’ αυτό.
Guarana: τι είναι
Στην κοινή γλώσσα, τα έντονα κόκκινα μούρα από το ομώνυμο φυτό αναγνωρίζονται με τον όρο guarana. Στην πραγματικότητα, το guarana είναι ένα αναρριχώμενο φυτό, το οποίο μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 10 μέτρα σε ύψος.
Ο φυσικός του βιότοπος είναι το τροπικό δάσος του Αμαζονίου, το οποίο έχει πολύ υγρό και βροχερό αλλά ταυτόχρονα ζεστό κλίμα. Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι η γκουαράνα, σε φυσικές συνθήκες, τείνει να σκαρφαλώνει στα δέντρα που υπάρχουν στο δάσος, ευθύνεται έτσι για την τυπική εμφάνιση που παίρνουν αυτοί οι θάμνοι.
Τα μούρα είναι πολύ συμπαγή και ανθεκτικά στους κραδασμούς, και ο εσωτερικός σπόρος – ξυλώδης στη φύση – μειώνεται σημαντικά σε μέγεθος όταν υποβάλλεται στο φαινόμενο ξήρανσης.
Από αυτή την άποψη, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι τόσο στους πληθυσμούς της Νότιας Αμερικής όσο και σήμερα, το μέρος που ενδιαφέρει το μούρο είναι ακριβώς ο σπόρος, ο οποίος περιέχει πολλές ουσίες ικανές να προσφέρουν στα παράγωγα αναρίθμητες ιδιότητες.
Χάρη στις διαδικασίες στις οποίες υποβάλλεται ο σπόρος, σήμερα είναι δυνατό να βρεθεί γκουαράνα σε μορφή σκόνης, αν και σε πολλές περιπτώσεις αυτό προστίθεται απευθείας στα διάφορα παρασκευάσματα.
Ιδιότητες του γκουαράνα
Το εκχύλισμα σπόρων Guarana, σύμφωνα με μαρτυρίες που βρέθηκαν στους λαούς Guaranì, θεωρούνταν πραγματικό ελιξίριο μακροζωίας, χάρη στις εξαιρετικές και ευεργετικές του ιδιότητες για τον οργανισμό, τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα.
Με τον καιρό και χάρη στην επιστημονική έρευνα που αφιέρωσε ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής του στη μελέτη αυτού του φυτού, παρατηρήθηκε ότι οι σπόροι γκουαράνα περιέχουν στην πραγματικότητα μόρια που ασκούν θετική επίδραση στον οργανισμό.
Συγκεκριμένα, είναι γνωστό ότι μέσα στους σπόρους guarana υπάρχει ένα μόριο που ονομάζεται γουαρανίνη. Σε πολλές περιπτώσεις, ωστόσο, ούτε οι πιο ενημερωμένοι δεν γνωρίζουν ότι είναι ομόλογο της καφεΐνης, το αλκαλοειδές που υπάρχει σε μεγαλύτερη αφθονία στους σπόρους του καφέ και, σε μικρότερο βαθμό, στο τσάι.
Οι περισσότερες ιδιότητες του γκουαράνα, λοιπόν, πρέπει να αποδοθούν στην παρουσία της καφεΐνης, η οποία σε αυτή την περίπτωση παίρνει το όνομα γουαρανίνη.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, από χημική άποψη, η καφεΐνη είναι ένα αλκαλοειδές. Είναι ένα μικρό μόριο το οποίο, όταν κυκλοφορεί στο ανθρώπινο σώμα, είναι σε θέση να επιτελεί μια σειρά από πολύ ενδιαφέρουσες λειτουργίες.
Αυτή η ουσία, στην πραγματικότητα, είναι σε θέση να διεγείρει την παραγωγή νορεπινεφρίνης, μιας ορμόνης που παίζει σημαντικό ρυθμιστικό ρόλο. Ανάμεσα στις διάφορες λειτουργίες της νοραδρεναλίνης, στην πραγματικότητα, υπάρχει αυτή της προώθησης της επαφής μεταξύ των διαφόρων νευροδιαβιβαστών, που είναι υπεύθυνοι για τη λογική και τη μεταφορά πληροφοριών από τον εγκέφαλο στα περιφερειακά όργανα και αντίστροφα.
Με αυτόν τον τρόπο, χάρη στην καφεΐνη που περιέχει το guarana, είναι δυνατό να τονωθεί η συγκέντρωση και η προσοχή. Αυτή η λειτουργία μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη πριν από μια σημαντική εξέταση, μια συνέντευξη για δουλειά ή κοντά σε μια αθλητική απόδοση, καθώς – χωρίς δευτερεύοντα αποτελέσματα – το μόριο εγγυάται μεγαλύτερη συγκέντρωση και καλύτερη διαύγεια.
Εκτός από την τόνωση της παραγωγής νορεπινεφρίνης, ωστόσο, η καφεΐνη που περιέχεται στο guarana έχει επίσης μια άλλη σημαντική επίδραση στο μυαλό και στους νευροδιαβιβαστές. Στην πραγματικότητα, οι λειτουργίες του περιλαμβάνουν την τόνωση της σύνθεσης της ντοπαμίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που είναι υπεύθυνος για την αίσθηση της ανταμοιβής και της ικανοποίησης.
Με άλλα λόγια, χάρη σε αυτό το πολύ σημαντικό αποτέλεσμα, η κατανάλωση γκουαράνα ή ενός προϊόντος με βάση το γκουαράνα θα μπορούσε να βελτιώσει τη διάθεση, να δώσει μεγαλύτερη αίσθηση ικανοποίησης στο άτομο και έτσι να αποτελέσει πηγή ευεξίας.
Guarana για απώλεια βάρους
Αν και οι επιδράσεις της καφεΐνης που περιέχεται στο γκουαράνα είναι ιδιαίτερα εμφανείς σε νοητικό επίπεδο, η λειτουργία που ασκεί στον ανθρώπινο μεταβολισμό σίγουρα δεν μπορεί να αγνοηθεί.
Αρκετές επιστημονικές μελέτες έχουν πράγματι δείξει ότι η καφεΐνη που περιέχεται στο guarana είναι σε θέση να ελέγχει τη γλυκόζη που υπάρχει στο αίμα (μια τιμή που συνήθως είναι γνωστή ως «γλυκαιμία») μέσω διαφόρων μηχανισμών.
Πρώτα απ ‘όλα, είναι γνωστό ότι η καφεΐνη διεγείρει την απορρόφηση των υδατανθράκων που μόλις εισήχθησαν με την τροφή από τα κύτταρα, εμποδίζοντάς τα να παραμείνουν στην κυκλοφορία στο αίμα. Με αυτόν τον τρόπο μειώνεται δραστικά ο μεταγευματικός ύπνος, δηλαδή το αίσθημα κούρασης και υπνηλίας που ακολουθεί ένα ιδιαίτερα μεγάλο γεύμα.
Κατά συνέπεια, ακόμη και μετά από ένα πλούσιο γεύμα, είναι δυνατό να διατηρήσετε τη συγκέντρωση και να παραμείνετε σε εγρήγορση. Ωστόσο, μια άλλη επίδραση της καφεΐνης που περιέχεται στο γκουαράνα – η οποία είναι αντίθετη με αυτή που αναφέρθηκε μέχρι τώρα – είναι να ευνοεί την απελευθέρωση σακχάρων που συσσωρεύονται στα κύτταρα, έστω και σταδιακά και συνεχώς.
Μάλιστα, η καφεΐνη έχει σημαντική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα και προάγοντας τη δραστηριότητά της αυξάνει τις ανάγκες της καρδιάς για ζάχαρη. Με άλλα λόγια, τα σάκχαρα απελευθερώνονται αμέσως για χρήση, και δεν συσσωρεύονται στους ιστούς (όπου κινδυνεύουν να μετατραπούν σε αποθέματα λίπους).
Όλα αυτά μεταφράζονται σε καλύτερη διαχείριση των υδατανθράκων, οι οποίοι καταστρέφονται και δεν αποθηκεύονται, περιορίζοντας έτσι το φαινόμενο της αύξησης βάρους.
Πέρα από αυτή την πτυχή, ωστόσο, υπάρχει μια άλλη σημαντική επίδραση της καφεΐνης που περιέχεται στο guarana που πρέπει να αναφερθεί.
Το αλκαλοειδές, στην πραγματικότητα, είναι ένας από τους πιο ισχυρούς θερμογόνους παράγοντες που είναι γνωστοί σήμερα. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το μόριο είναι σε θέση να προάγει την αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Αυτό το φαινομενικά δυσάρεστο αποτέλεσμα είναι πραγματικά πολύ χρήσιμο.
Εάν η θερμοκρασία του σώματος αυξηθεί, στην πραγματικότητα, ο ανθρώπινος οργανισμός θα τείνει να αντιδράσει έτσι ώστε να πέσει σε ένα φυσιολογικό εύρος. Για να εξασφαλιστεί όμως αυτό το αποτέλεσμα απαιτείται επένδυση ενέργειας, την οποία παίρνει ο οργανισμός από τα συσσωρευμένα λίπη.
Αυτό σημαίνει ότι το γκουαράνα, διεγείροντας την αύξηση της θερμοκρασίας, ευνοεί την καταστροφή των λιπών, επιταχύνοντας έτσι το φαινόμενο απώλειας βάρους.
Συνολικά, λοιπόν, τα αποτελέσματα που μπορεί να ασκήσει το guarana στον έλεγχο του σωματικού βάρους είναι δύο: πρόληψη αύξησης βάρους (μέσω ελέγχου του σακχάρου) και διέγερση της καύσης λίπους, με συνέπεια την επίτευξη ιδανικής μάζας σώματος.
Guarana: όπου είναι
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η γκουαράνα είναι ένα προϊόν που εξαπλώνεται ραγδαία στη δυτική κουλτούρα. Σήμερα, μάλιστα, είναι δυνατό να βρεθεί εκχύλισμα γκουαράνα σε διάφορα παρασκευάσματα τροφίμων και συγκεκριμένα σε δυναμωτικά ποτά ή ροφήματα με εξωτική γεύση.
Χάρη στην αξιοσημείωτη επίδραση στον μεταβολισμό, το guarana έχει συμπεριληφθεί σε αμέτρητα συμπληρώματα διατροφής , στόχος των οποίων είναι η τόνωση της απώλειας σωματικού βάρους, για παράδειγμα:
Όπως πάντα σε ό,τι αφορά τα συμπληρώματα, ωστόσο, καλό είναι να θυμόμαστε ότι είναι απαραίτητο να συνοδεύεται η κατανάλωση της ουσίας με ισορροπημένη διατροφή και δραστήριο τρόπο ζωής.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ορισμένοι βοτανολόγοι και ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα εμπορεύονται το guarana σε μορφή σκόνης. Σε τέτοιες περιπτώσεις, λοιπόν, είναι δυνατό να αγοράσετε απευθείας τους κονιοποιημένους σπόρους του συγκεκριμένου μούρου και να τους χρησιμοποιήσετε όπως σας ταιριάζει. Ωστόσο, συνιστάται να ακολουθείτε προσεκτικά τις συνιστώμενες δόσεις του εμπόρου, για να αποφύγετε τυχόν δυσάρεστες συνέπειες.
Αντενδείξεις του guarana
Παρά τις πολυάριθμες θετικές επιδράσεις του γκουαράνα, πρέπει να ειπωθεί ότι φέρνει επίσης ορισμένες αντενδείξεις, ειδικά συνδεδεμένες με την υπερβολική κατανάλωση.
Πρώτα απ ‘όλα, η καφεΐνη που υπάρχει στο guarana (καθώς και στον καφέ) έχει μια ερεθιστική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Αυτό σημαίνει ότι καλό είναι να παίρνετε γκουαράνα με γεμάτο στομάχι.
Για τον ίδιο λόγο, εξάλλου, όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα, έλκη και υπερευαισθησία των τοιχωμάτων του εντέρου θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση γκουαράνα, για να μην υποστούν έξαρση των συμπτωμάτων.
Και πάλι, ένα λάθος που γίνεται πολύ συχνά είναι να συνδέουμε την κατανάλωση του guarana με αυτή του καφέ, παραβλέποντας το γεγονός ότι η δραστική ουσία είναι η ίδια. Για να το απλοποιήσουμε, η λήψη γκουαράνα με καφέ είναι σαν να πίνεις διπλάσια φλιτζάνια από το γνωστό ρόφημα.
Οι παρενέργειες της κατάχρησης καφεΐνης είναι γνωστές: υπάρχει η εκδήλωση ταχυκαρδίας, άγχους, αϋπνίας, τρόμου και εφίδρωσης και σε ορισμένες περιπτώσεις διάρροιας. Αυτά τα αποτελέσματα, λοιπόν, θα μπορούσαν να εκδηλωθούν πιο έντονα σε όσους πάσχουν από υπερθυρεοειδισμό.
Για όλους αυτούς τους λόγους, πριν καταναλώσετε guarana καλό είναι να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, ο οποίος πρέπει να σας δώσει σαφή εξουσιοδότηση. Όσον αφορά τις συνιστώμενες δόσεις γκουαράνα ή προϊόντα που περιέχουν γκουαράνα, καλό είναι να διαβάζετε προσεκτικά τις οδηγίες και τις μεθόδους χρήσης και να αποφεύγετε την καταφυγή σε άλλες πηγές καφεΐνης.
συμπεράσματα
Το γκουαράνα, εκτός από το ότι δίνει μια ελάχιστα γνωστή και ευχάριστη νότα στον ουρανίσκο, έχει αναρίθμητες θετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Εάν χρησιμοποιείτε το guarana μαζί με μια ισορροπημένη διατροφή και έναν ενεργό τρόπο ζωής, μπορείτε να δείτε τα αναμενόμενα αποτελέσματα πολύ πιο γρήγορα.
Ωστόσο, πρέπει να δίνεται προσοχή στην κατανάλωση αυτού του φρούτου, σε οποιαδήποτε μορφή, η οποία πρέπει να ελέγχεται και να μην υπερβαίνει τις μέγιστες συνιστώμενες δόσεις.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Το Guarana είναι ένα φρούτο που προέρχεται από το ομώνυμο αναρριχητικό φυτό, χαρακτηριστικό του δάσους του Αμαζονίου.
Το Guarana έχει πολλές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό και όχι μόνο μπορεί να διεγείρει την απώλεια βάρους, αλλά και ρυθμίζει την απορρόφηση των σακχάρων, καθώς και να έχει θετική επίδραση στη διάθεση.
Το Guarana γενικά λαμβάνεται όταν θέλετε να επιταχύνετε το φαινόμενο απώλειας βάρους. Πρέπει να λαμβάνεται με γεμάτο στομάχι.
Το Guarana υπάρχει σε ad hoc συμπληρώματα διατροφής, καθώς και σε προϊόντα που διατίθενται στο σούπερ μάρκετ, αλλά είναι επίσης δυνατή η χρήση της σκόνης για την παρασκευή ροφημάτων στο σπίτι.
Οι συγκεκριμένες ποσότητες εξαρτώνται αυστηρά από την πηγή του guarana που χρησιμοποιείται. Συνιστάται να μην υπερβαίνετε τις δόσεις που προτείνει ο προμηθευτής.
Το Guarana έχει πολλά οφέλη, καθώς όχι μόνο βελτιστοποιεί τον έλεγχο του βάρους αλλά βελτιώνει και τη διάθεση.
Το Guarana μπορεί να βρεθεί σε συμπληρώματα διατροφής που μπορούν να αγοραστούν σε εξειδικευμένα καταστήματα, αλλά μπορεί επίσης να αγοραστεί σε μορφή σκόνης στη βοτανοθεραπεία. Τέλος, πολλά προϊόντα που πωλούνται σε κοινά σούπερ μάρκετ περιέχουν και γκουαράνα.